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    发酵型奶酒展露锋芒 迅速成为市场新贵
    发布时间:2017-05-16 08:20:40   来源:本站原创   点击量:
    发酵型奶酒展露锋芒 迅速成为市场新贵

    近期,酒类市场上出现了一股奶酒消费热潮。对于很大一部分消费者来说,奶酒是个新概念。其实,奶酒在中国的生产历史源远流长,而随着现代科技的发展,奶酒终于进一步发展并来到我们面前。                                                                                                                                                                                                                          
     
      近年来由于社会的飞速发展,科学的进步,民族工艺的不断更新,奶酒又得到了进一步的发展。发酵奶酒选用草原天然无污染的优质牛奶酿造而成,具有奶香纯正、口感酸甜、醇和爽口等特性,而且富含牛奶的营养,更能体现源远流长的蒙古文化。
     
      我国传统中医认为:奶酒具有驱寒、润燥、清热、补血、活血、舒筋、补肾、消食和健胃等功效。百吉纳奶酒通过自主研发、自主创新、已获国家发明专利,据内蒙古农业大学生物实验研究中心检测,富含18种氨基酸、多种维生素、有机酸、钙、锌等营养物质;自然发酵,高营养、低酒度,未添加色素、防腐剂;饮用不口干、不上火、利于消化,减轻胃的负担。它使人们的生活更加美好,更能在品味酒文化的同时给身体带来营养、健康。
     
      据奶酒行业的专家介绍,目前国内市场上销售的奶酒有发酵型、蒸馏型、勾兑型三种。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上,为了保证奶酒的酒体稳定再进行蒸馏,酒体为无色透明液体接近于白酒,营养成份损失较大;勾兑型奶酒则是用白酒添加香精等勾兑形成的产品,酒体为乳白色液体,毫无营养成份可言,对整个奶酒的形象是一个破坏。而发酵型奶酒是一种更加接近传统意义上的奶酒的产品,完全是发酵型的,酒体为浅金黄色透明液体,极大的保留牛奶中的营养成份,但它确实是可以刺激人的感官、能使人兴奋的酒饮料。2009年12月1日起奶酒国家标准开始实施,国家将对奶酒行业进行规范化管理,勾兑型奶酒将不能再称之为奶酒。
     
      从营养、健康的角度上讲,发酵型奶酒最为理想。而从市场销售上看,随着消费者对各类型奶酒的知识的不断了解,对发酵型奶酒也越来越偏爱。有关数据显示,目前市场上奶酒的销售情况是,发酵型奶酒占绝对的比例优势,这也反映出消费者在不断成熟以及发酵型奶酒有广阔的市场前景。